Pancakes sans GLO

Ingrédients:

250 g de farine sans gluten
30 g de sucre
1 banane bien mûre
1 c.s d’huile végétale neutre (huile de coco, tournesol)
1 sachet de levure sans gluten
1 pincée de sel
30 cl de lait de coco

Préparation:

Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite la banane écrasée et mélangez.

Ajoutez ensuite l’huile, puis délayez progressivement le mélange avec le lait de coco afin d’éviter les grumeaux.

Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.

Faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites.

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