Crêpes au sarrasin sans gluten

Ingrédients (6 Portions) :

250 g de farine de sarrasin (sans gluten)
2 œufs
fromage râpé
25 cl de lait
25 cl d’eau
40 g de beurre
huile
sel, poivre

Préparation:

Verser la farine dans un saladier. Faire un puits et casser les 2 œufs. Fouetter le tout en ajoutant au fur et à mesure le lait ainsi que l’eau. Terminer en ajoutant le beurre fondu. Poivrer et saler.
Laisser reposer cette préparation 2 heures.
Faire chauffez une poêle à crêpe avec l’huile, quand elle est bien chaude, verser la pâte à crêpe.
Faire cuire le premier côté, et retourner la crêpe. Casser au dessus l’œuf, poivrer et laisser légèrement blanchir, puis ajouter le fromage râpé ainsi que la tranche de jambon.
Renouveler l’opération autant que possible
Pour chaque crêpe, rabattre deux côtés puis replier les deux autres.

C’est prêt, vous pouvez déguster cela accompagné d’une petite salade verte

Baisers salés…
Flori’s Cakes

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