Amaretti

Ingrédients:

200 g de poudre d’amande

200 g de sucre glace

2 blancs d’œufs

1 c.c d’extrait d’amande amère

Préparation: 

Mélanger tous les ingrédients à la spatule jusqu’à obtention d’une pâte compacte et légèrement collante.

Verser du sucre glace dans une assiette. Prélever un morceau de pâte de la taille d’une noix. Former une boule avec vos mains et rouler la boule dans le sucre glace. Reproduire autant que possible.

Placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 12 à 15 minutes dans le four préalablement préchauffé à 180°C.

Surveiller jusqu’à ce que les biscuits soient craquelés et légèrement dorés.


Recette tirée du blog Les petits plats de Déborah

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