Cake Tyrolien

J’ai testé une improvisation complète basée sur une recette de cake normal trouvée dans un livre de cuisine.

Je suis fière de moi car c’est une pure tuerie! Je me  et lèverai la nuit pour en manger!

Ingrédients:

  • 125 g de margarine sans lactose
  • 125 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 1/2 c.s de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 100 g de farine sans gluten pour pâtisserie
  • 150 g de farine de riz complet
  • 2 c.c de poudre à lever sans gluten
  • 1 1/2 dl de lait de soja
  • 80 g de noisettes moulues
  • 80 g de pépites de chocolat noir

Préparation:

Dans une terrine, battre la margarine, le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Ajouter un à un les œufs tout en continuant de battre, puis intégrer petit à petit les farines et la poudre à lever, ainsi que le lait de soja.

Quand le mélange est bien aéré intégrer les noisettes moulues et les pépites de chocolat en remuant avec une lécheuse.

Placer le mélange dans un moule à cake préalablement graissé et placer dans le four à 180°C pendant 40-45 minutes (25-35 minutes dans un four à chaleur tournante)

Laisser refroidir avant de démouler, décorer à votre guise.


Recette trouvée dans le Croque-Menu et réadaptée par Lou Lockwood

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