Houmous

J’ai testé pour vous la recette de Houmous trouvé sur le blog Tambouille et Délices.

J’avais goûté à une seule reprise cette spécialité libanaise à base de pois chiches, et j’avais trouvé cela spécialement fade. Autant vous dire que j’ai rapidement changé d’avis après avoir testé cette recette. Je l’ai faite à deux reprises pendant les fêtes, elle a remporté un franc succès auprès de tous mes invités! J’ai trouvé cela tellement bon que je me lèverai la nuit pour en manger!

Ingrédients:

  • 500g de pois chiches cuits ou en conserve (pensez à garder le jus!)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c.s de tahin blanc
  • 1 c.c de el hanout (sur la recette originale du zaatar, mais j’en avais pas!)
  • 2 c.s d’huile de sésame
  • 2 c.s de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation:

Mettre tous les ingrédients à part l’huile d’olive dans un mixeur et réduire en purée. Lorsque le mélange est bien lisse, le placer dans un bol et arroser d’huile d’olive pour éviter que le houmous forme une croûte.

Servir avec des pains pita, des légumes en bâtonnets ou une salade!

 


Recette du blog Tambouille et Délices disponible ici

 

3 réflexions sur “Houmous

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