Ingrédients :
125 gr d’huile de coco
125 gr de cassonade
1 œuf battu
2 cc de cannelle
1 cc de muscade
1 cm de gingembre frais
1 pincée de sel
250 gr de farine
Préparation :
Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le beurre fonde. Incorporer l’œuf au mélange ainsi que la cannelle, la muscade, le sel et un peu de gingembre râpé (selon vos goûts). Continuer de battre puis ajouter progressivement la farine. Quand l’appareil est bien uniforme, préchauffer le four à 150°C.
Former une boule avec la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail préalablement fariné. Former des biscuits avec des emporte-pièces et poser sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner une douzaine de minutes, jusqu’à que les sablés soit légèrement colorés.
Recette inspirée des sablés à la Cannelle trouvés sur le blog de Brin de Malice
