Cookies noix de coco et pépites de chocolat

Ingrédients:

120 g de margarine 100% végétale
1 pincée de sel
1 œuf
100 g de sucre roux
100 g de pépites de chocolat s/gluten et vegan
100 g de noix de coco râpée
1 fiole d’extrait de vanille
40 g de farine de quinoa
80 g de farine de riz complet
1/2 c.c de levure s/gluten

Préparation:

Battre la margarine et ajouter le sucre jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille.

Incorporer délicatement les farines, le sel et la levure et continuer de battre jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Rajouter finalement la noix de coco râpée et les pépites de chocolat et continuer de mélanger à la lécheuse.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson des petites boules équivalentes à une cuillère à café de pâte, bien espacées l’une de l’autre pour permettre au biscuit de s’étaler durant la cuisson.

Mettre au  four préchauffé à 180°C  jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.

 

 


Recette trouvée sur le blog d’une rêveuse et réadaptée à la sauce sans gluten, sans plv

2 réflexions sur “Cookies noix de coco et pépites de chocolat

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s